Charcuterie fine Espagnole

• Jambon Iberico (Pata Negra, provenance Guijuelo, maison Rodriguez)
• Jambon puro Iberico Bellota (provenance Guijuelo, maison Carrasco)
• Jambon puro Iberico Bellota (provenance Huelva, maison Domecq)
• Chorizo Iberico Bellota
• Lomo Iberico Bellota
• Lomito Iberico Bellota
• Jabugito Iberico Bellota
• Paleta Iberico Bellota
• Saucisson Iberico Bellota
• Morcilla Ibérique
• Jambon Serano de Trevelez
• Cecina de Leon (bœuf séché)

Charcuterie fine Italienne

• Jambon de Parme (14-24 -36 mois)
• Copa di Parma
• Speck Alto
• Culatello di Zibello
• Lard de Colonnata
• Lard d'Arnad (Aoste)

Charcuterie fine Française

• Jambon noir de Bigorre
• Ventrèche roulée de noir de Bigorre
• Ventrèche plate de noir de Bigorre
• Saucisson noir de Bigorre

Charcuterie artisanale

• Jambon blanc artisanal
• Terrines (Campagne, foie de volaille et foie gras)
• Rillettes d'Anjou
• Terrine de pieds de cochon cuit au bouillon